Varivo s porilukom i mješanim grahoricama
Varivo s porilukom i miješanim grahoricama
Varivo s porilukom i miješanim grahoricama
- sol papar
- 2 poriluka
- 1 å¡alica (2 dcl mixa mjeå¡avine grahorica ( jeäam suhi graå¡ak, leä‡a smeä‘a, crvena zelena,grah..)
- 1 å¡alica slanutka
- 1 å¾lica umeboshi octa
- 1 å¾lica misoa ( goveä‘a kocka u zamjenu)
- 2 mrkve
- 1 kapula (crveni luk)
- 1 mala å¾liäica crvene paprike ili
- paradajz iz konzerve 1- å¾lica velika
- 1 å¾lica ulja ili masti
- 2 äena äeå¡njaka ili peå¡t*
- 1/2 äaå¡e zobenih pahuljica za zguå¡njavanje variva
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 recipe (0g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Step-by-step
- Dan prije, navečer, pomiješati grahorice i slanutak, staviti u posudu i napuniti vodom do vrha da nabubre. Možete posebno slanutak, a posebno mix namakati pa skuhati, ja to skupa.
- Ujutro iscijediti i oprati u više voda. Na 1 šalicu mixa i 1 šalicu slanutka staviti 9 šalica vode. Kuhati u ekspres loncu cca 1,15 minuta. Kad zakuha, staviti poklopac i kad zapuši pipac, smanjiti struju i kuhati cca 40-50 minuta. Ili skuhati u običnom loncu. Kad je kuhano, baciti vodu, malo sačuvati (1 dcl) i dodati s varivom.
- Poriluk je dobro smrznuti prije jer je ukusniji. Poriluk oprati i narezati na kolutiće kao i mrkvu. Kapulu sitno narezanu (crveni luk), malo masti ili ulja, prepržiti češnjak narezan sitno na kockice kratko, isto popržiti ili dodati pešt (1 žličicu), dodati mljevenu papriku, ili malo paradajza tekućeg i prepržiti. Dodati u varivo 1 žlicu ume boshi octa, 1 žlicu miso paste (ili ako nemate, 1-2 goveđe kocke Podravka, ovisi koju količinu kuhate). Pri kraju dodati morske soli i papra po okusu (skoro da i ne soliti jer ume boshi ocat i miso pasta imaju slanost). Kuhati dok se mrkva i poriluk ne sjedine cca 35-40 min. Ako vam nije dovoljno gusto, uzmite 1 šalicu gušćeg sadržaja i zmiksajte štapnim mikserom, ili dodajte 1/2 šalice zobenih pahuljica (one se raspadnu i zgusnu varivo).
- Ovo varivo može biti i bez mesa, ili s kobasicama, suhim rebricama.
- Ako nemate ume boshi ocat i miso, u zamjenu stavite goveđu Podravka kocku.
Varivo s porilukom i mješanim grahoricama - jednostavan i ukusan recept
Danas ću vam predstaviti svoj omiljeni recept za varivo s porilukom i mješanim grahoricama. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a bogato je okusom i hranjivim sastojcima. Savršeno je za hladne zimske večeri, ali i kao lagani ručak u toplijim danima. Priprema je jednostavna i brza, a rezultat je nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće jelo koje će se svidjeti cijeloj obitelji. Kao kućanica, uvijek tražim recepte koji su praktični i ne zahtijevaju previše vremena za pripremu, a ovo varivo idealno odgovara tom opisu.
Ono što je posebno kod ovog variva je kombinacija različitih vrsta grahorica – ječma, suhog graška, leće (smeđe, crvene, zelene) i graha. Ta kombinacija daje bogatu teksturu i okus. Poriluk dodaje blagu slatkoću i nježan okus, a mrkva i crveni luk pružaju dodatnu aromu i boju. Umeboshi ocat i miso pasta daju jelu dubinu i slanost, a možete ih zamijeniti i goveđom kockom za juhu ako ih nemate.
Ključni sastojci su: mješavina grahorica, slanutak, poriluk, mrkva, crveni luk, češnjak, umak od boshi octa, miso pasta, mljevena paprika i začini. Slobodno eksperimentirajte s količinom začina, ovisno o vašem ukusu. Možete dodati i malo suhih rebarca ili kobasica, ako želite bogatiji okus mesa.
Prednosti ovog jela su brojne: Zdravo je, hranjivo, a ujedno i ukusno. Bogato je vlaknima, proteinima i vitaminima, što ga čini odličnim izborom za zdravu prehranu. Uz to, relativno je jeftino za pripremiti, što ga čini idealnim jelom za svakodnevni obrok. Vrijeme pripreme, od namakanja graha do kuhanja je minimalno. Nezahtijeva puno kuhanja i vrlo je jednostavno za izvesti. Često ga pripremam za obitelj jer se svima sviđa.
Savjeti za pripremu: Grahorice i slanutak je najbolje namakati preko noći da bi se skratila vrijeme kuhanja. Poriluk možete i smrznuti, kako bi bio ukusniji. Za zgušnjavanje variva možete koristiti zobene pahuljice, ako ne želite dodati dodatne začine.
Ovo varivo je više od samo obroka; to je izraz ljubavi i brige koju ulažem u pripremu jela za svoju obitelj. To je miris doma, toplina ognjišta, jednostavnost i zadovoljstvo. Jelo koje podsjeća na toplu i ugodnu atmosferu našeg doma, i na lijepu tradiciju obiteljske večere za zajedničkim stolom.
Ovaj recept je jednostavan, ali i dovoljno fleksibilan da mu prilagodite sastojke prema vašim preferencijama i onome što vam je trenutno dostupno.
