KYLLING OG PAPRIKA MED HOT MANGOSAUS
Kombinasjonen mango, appelsin og rød curry er magisk, og setter en veldig god smak på denne kyllingretten.
Kombinasjonen mango, appelsin og rød curry er magisk, og setter en veldig god smak på denne kyllingretten.
- salt og pepper
- frisk koriander
- 4 store kyllingfileter ( delt i to (eller kyllinglã¥r) )
- 1 stor rã¸dlã¸k (, i bã¥ter)
- 1 rã¸d paprika ( i grove biter)
- 1 gul paprika ( i grove biter)
- 1 stor mango ( i biter)
- 3 ts rã¸d thai karripasta ((smak til))
- 1 appelsin ( saften)
- 1 agurk ( i tynne skiver p㥠langs)
- 4 porsjoner basmatiris
- nan
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 porsjoner (0g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Step-by-step
- Del kyllingfiletene i to, krydre dem med salt og pepper, og stek dem gyllen på begge sider i litt nøytral olje.
- Legg kyllingen i en passende ildfast form.
- Fres løk og paprika i litt olje til løken er blank og myk og paprikaen er nesten mør.
- Fordel grønnsaksblandingen over kyllingen.
- Rens mangoen og kjør fruktkjøttet til en glatt saus med en stavmikser eller lignende.
- Tilsett appelsinsaften og smak til med rød curry til du får ønsket styrke på sausen (lag den gjerne litt sterk).
- Kjør sausen litt til og fordel den over kylling- og grønnsaksblandingen.
- Stekes ved 180 grader (over- og undervarme), midt i ovnen, i ca. 20 minutter (avhengig av størrelsen på kyllingstykkene dine), til kyllingen er gjennomstekt.
- La retten hvile i minst 5 minutter før servering.
- Del agurken i to på langs og skrap ut de bløte frøene i midten med en skje eller lignende.
- Bruk en ostehøvel eller skarp kniv og lag tynne strimler av agurken.
- Server kyllingretten med kokt ris, agurkstrimlene og nan som tilbehør, og gi gjerne retten et dryss med hakket frisk koriander og noen skiver rød chili.
En smak av sommer - Kylling med hot mangosaus
Hei alle sammen! I dag deler jeg en oppskrift som har blitt en fast favoritt her hjemme; en saftig og smakfull kyllingrett med en overraskende twist. Det er ikke bare deilig, men også utrolig enkelt å lage, perfekt for en travel hverdag eller når du vil imponere gjester uten å tilbringe hele dagen på kjøkkenet. Denne oppskriften er inspirert av en reise til Thailand, der jeg oppdaget hvor fantastisk smaken av mango, appelsin og rød curry er sammen. Jeg har tilpasset den litt for å passe norske smaksløker, og resultatet er en rett som passer til både hverdags og fest. Det er en av de oppskriftene som virkelig viser at litt kreativitet kan gjøre en enkel middag til noe helt spesielt.
Det som gjør denne retten så unik, er den spennende mangosausen. Den søte og friske mangosmaken balanseres perfekt av den syrlige appelsinsaften og den lette, men merkbare, varmen fra den røde currypastan. Sausen er både søt, syrlig og spicy på samme tid - en smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av! Kombinasjonen med sprøstekt kylling, søt paprika og litt frisk koriander gir et herlig fargespill og en perfekt teksturkontrast. Risen som tilbehør absorberer godt av den deilige sausen, noe som gjør hver bit enda bedre.
Det beste med denne retten er hvor allsidig den er. Du kan justere styrken på currien etter eget ønske, og bytte ut kyllingfiletene med kyllinglår hvis du foretrekker det. Jeg pleier å servere den med nanbrød, som er perfekt til å dyppe i den deilige sausen, men kokt ris fungerer også utmerket. En frisk agurksalat på siden tilfører et ekstra element av friskhet og balanserer de sterke smakene i retten. Tilsett gjerne en klype hakket koriander og et par skiver chili for litt ekstra farge og piff. Alt i alt, en fargerik, smakfull og lettlaget middag som er perfekt for enhver anledning.
Denne retten er ikke bare deilig, men også forholdsvis sunn. Kylling er en god proteinkilde, og grønnsakene bidrar med viktige vitaminer og mineraler. Selv om sausen inneholder sukker fra mangoen, balanseres dette av den friske appelsinsaften og den bitre currien, og resultatet blir en harmonisk og ikke for søt opplevelse. Det er en rett jeg lager ofte, og som hele familien setter pris på. Jeg håper dere får like god glede av denne oppskriften som jeg har!
Tips til servering:
- Server retten varm, rett fra ovnen. La den hvile i noen minutter før servering for å la smakene sette seg.
- Hvis du ønsker en mildere saus, reduser mengden currypasta eller velg en mildere type curry.
- Eksperimenter med andre grønnsaker. Squash, zucchini eller brokkoli vil også passe godt i denne retten.
- For en ekstra festlig vri, pynt retten med noen limebåter eller cashewnøtter.
- Denne retten er også perfekt som matpakke! Kyllingen og sausen holder seg godt, og det gir et sunt og smakfullt alternativ til tradisjonelle matpakker.
Jeg håper dere nyter denne deilige retten like mye som jeg gjør! Fortell meg gjerne hva dere synes i kommentarfeltet!
