KJAPP CHILI CON CARNE
Chili con carne er en varmende rett med aner fra Texas. Retten består tradisjonelt av kjøtt og chili, men har her også fått selskap av tomater, bønner og løk. Spis den som en gryterett eller bruk den som fyll i tortillas.
Chili con carne er en varmende rett med aner fra Texas. Retten består tradisjonelt av kjøtt og chili, men har her også fått selskap av tomater, bønner og løk. Spis den som en gryterett eller bruk den som fyll i tortillas.
- salt og pepper
- frisk koriander ((kan slã¸yfes))
- 1 rã¸d paprika ( i terninger)
- 400-500 g karbonadedeig (eller kjã¸ttdeig)
- 1 lã¸k ( finhakket)
- 3 fedd hvitlã¸k (eller mer finhakket)
- 1/2 rã¸d chili ( finhakket)
- 1 ss tomatpurã©
- 1 1/2 ts spisskummin (eller mer (smak til))
- 1/2 ts chilipulver (eller mer (smak til))
- 1/2 ts kajennepepper ((smak til))
- 1 ts oregano ((smak til))
- 1 grã¸nn paprika ( i terninger)
- 600 g hermetiske tomater ( hakkede)
- 1 ts sukker ((smak til))
- 500 g kidneybã¸nner
- 1/2 lime ( saften (smak til))
- 2 avokado ( i bã¥ter)
- 1/2 lime ( i bã¥ter)
- tortillalefser (eller tortillachips)
- rã¸mme
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 porsjoner (275g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Step-by-step
- Skjær og hakk opp alle ingrediensene slik at du har alt klart før du setter i gang. Finn frem en gryte eller stekepanne med høye kanter.
- Stek kjøttdeigen/karbonadedeigen og den finhakkede løken i litt nøytral olje på middels varme. Bruk gjerne en gaffel og mos kjøttdeigen litt. Tilsett hvitløk og chili, som får surre med de siste minuttene.
- Tilsett deretter krydderet og tomatpuré, rør godt sammen og la det surre i ca. 1 minutt, før du tilsetter paprika og hermetiske tomater. La gryteretten putre på middels varme i 5-10 minutter.
- Hell av væsken av kidneybønner og skyll dem forsiktig under rennende, kaldt vann. Tilsett de avrente bønnene i gryteretten og la dem få trekke med i ca. 2 minutter, til bønnene er gjennomvarme.
- Smak til med limesaft, sukker, salt og pepper og eventuelt litt mer av de øvrige krydderne, om nødvendig.
- Gi gryteretten et lite dryss med frisk koriander og server den umiddelbart med ønsket tilbehør, for eksempel avokado, limebåter, litt rømme og tortillachips. Chili con carne smaker også godt i tortillalefser, sammen med for eksempel en grønn salat og litt rømme.
- Chili con carne kan gjerne lages 1-2 dager før den skal serveres. Vent gjerne med å tilsette bønnene til du skal varme opp gryta før servering, så holder de seg hele og fine.
Min enkle oppskrift på KJAPP CHILI CON CARNE
Som en travel småbarnsmor er det viktig for meg å ha raske og enkle middager i ermet. Denne oppskriften på chili con carne er blitt en favoritt, ikke bare fordi den er utrolig god, men også fordi den er kjapp å lage. Jeg kan ofte få den ferdig på under 30 minutter, og det er perfekt når tiden er knapp. Det beste er at den smaker enda bedre dagen etter, så det er genialt å lage en stor porsjon og ha til lunsj dagen etterpå.
Jeg elsker hvordan denne chili con carne-oppskriften kan tilpasses etter humør og hva jeg har i kjøleskapet. Noen ganger bytter jeg ut karbonadedeigen med kylling eller vegetarisk alternativ. Andre ganger eksperimenterer jeg med ulike typer chili for å få forskjellige nivåer av styrke. Det fantastiske med denne oppskriften er at den aldri blir kjedelig. Det er en base som du kan tilpasse helt etter din egen smak. Det er jo det som gjør matlaging så spennende!
Ingredienser jeg bruker oftest: Jeg holder meg til en enkel basis av løk, hvitløk, paprika, hermetiske tomater, kidneybønner, karbonadedeig (eller et alternativ), og krydder. Jeg bruker alltid spisskummen, men du kan også tilsette andre favoritter som oregano eller chilipulver etter smak. Salt og pepper er selvsagt også en viktig del av oppskriften. Tilbehøret varierer fra gang til gang, men jeg er veldig glad i å ha avokado, rømme og tortillachips ved siden av.
Hvordan serverer jeg den? Det finnes ingen fasit når det kommer til servering. Jeg serverer den ofte som en gryterett, men jeg elsker også å bruke den som fyll i tortillas. Da får du en super god og mettende middag eller lunsj. En enkel salat ved siden av gjør middagen komplett.
Denne oppskriften er perfekt for travle dager, og den er enkel nok for alle, uansett matlagingserfaring. Prøv den ut, og tilpass den til din egen smak!
Tips for å gjøre det enda enklere: For å spare enda mer tid, kan du forberede ingrediensene kvelden før. Hakk løken og paprikaen, og mål opp krydderet. Da trenger du bare å steke og putre gryta når det er tid for middag.
Variasjoner: Som nevnt tidligere, kan du variere oppskriften ved å tilsette forskjellige typer bønner, kjøtt eller grønnsaker. Du kan også eksperimentere med forskjellige typer chili for å få en mildere eller sterkere smak.
Oppbevaring: Chili con carne holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager. Du kan også fryse ned rester, for senere bruk. Husk at bønnene kan bli litt mykere ved frysing, men det er ikke noe problem.
Jeg håper du vil prøve denne enkle og deilige oppskriften. Lykke til!
