LAKS MED SPRØ GRØNNSAKER, RISNUDLER OG CHILISAUS
Laks (eller ørret), nudelsalat og en spicy chilisaus er en fantastisk match, og kan fort bli familiens nye fiskefavoritt.
Laks (eller ørret), nudelsalat og en spicy chilisaus er en fantastisk match, og kan fort bli familiens nye fiskefavoritt.
- salt
- 1 rã¸dlã¸k ( i tynne bã¥ter)
- 1 lime ((saften) smak til)
- 2 gulrã¸tter ( i tynne strimler)
- 1 rã¸d paprika ( i tynne strimler)
- 600-700 g laksefilet (eller ã¸rret)
- nã¸ytral olje (til steking)
- 4 porsjoner risnudler
- 1 neve cashewnã¸tter ( grovt hakket)
- 4 vã¥rlã¸k ( finsnittet)
- koriander ((kan slã¸yfes))
- 2-3 fedd hvitlã¸k ( finhakket)
- 1-2 ts ingefã¦r ( finrevet)
- 1-2 ss sriracha ( smak til)
- 2 ss honning ( smak til)
- 2-3 ss asiatisk fiskesaus ( smak til)
- 3 ss nã¸ytral olje
- Carbohydrate 0.0162025 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0.000815 g
- Fiber 0.006625 g
- Protein 0.0027375 g
- Saturated Fat 0.000245 g
- Serving Size 1 1 porsjoner (0g)
- Sodium 0.011 mg
- Sugar 0.0095775 g
- Trans Fat 3.50000000000001E-05 g
- Calories 0 calories
Step-by-step
- Ingredients: salt, 1 rød løk (i tynne båter), 1 lime (saften, smak til), 2 gulrøtter (i tynne strimler), 1 rød paprika (i tynne strimler), 600-700 g laksefilet (eller ørret), nøytral olje (til steking), 4 porsjoner risnudler, 1 neve cashewnøtter (grovt hakket), 4 vårløk (finsnittet), koriander (kan sløyfes), 2-3 fedd hvitløk (finhakket), 1-2 ts ingefær (finrevet), 1-2 ss sriracha (smak til), 2 ss honning (smak til), 2-3 ss asiatisk fiskesaus (smak til), 3 ss nøytral olje
En hverdagshelt: Oppskrift på deilig laksemiddag
Hei alle sammen! I dag deler jeg en av mine absolutte favorittoppskrifter – en rett som er både sunn, smakfull og utrolig enkel å lage. Det er en rett jeg ofte lager til middag, enten det er en travel hverdag eller en litt mer avslappet kveld. Denne oppskriften på laks med sprø grønnsaker, risnudler og en spicy chilisaus er perfekt for alle som elsker asiatiske smaker, men samtidig ønsker en rett som er rask å tilberede. Jeg synes den er perfekt for en hverdagskveld, men den er absolutt fin nok til å imponere gjester også!
Jeg må innrømme at jeg ikke alltid har vært den største fiskeelskeren. Men da jeg først oppdaget hvor enkelt det er å lage god laks, og hvor allsidig den er, ble det en fast bestanddel i middagsrotaasjonen min. Denne retten er et perfekt eksempel på hvor godt laks kan smake når du kombinerer den med de riktige ingrediensene. De sprø grønnsakene gir et fint motspill til den saftige laksen, og den spicy chilisausen gir det lille ekstra som løfter hele retten til nye høyder. Jeg elsker at det er så mange elementer i retten, både teksturmessig og smakmessig. Det blir liksom aldri kjedelig!
Det som er så fint med denne retten er at den er svært tilpassbar. Elsker du sterk mat? Tilsett mer sriracha! Foretrekker du litt mildere smaker? Reduser mengden chili. Du kan også variere grønnsakene etter hva du har i kjøleskapet. Brokkoli, blomkål eller sukkererter vil alle fungere utmerket. Det samme gjelder nøttene – peanøtter eller valnøtter kan også brukes. Kort sagt, denne oppskriften er en super base som du kan tilpasse til din egen smak og hva du har tilgjengelig.
For meg er det viktig at middagen er rask å lage, spesielt på en travel hverdag. Denne retten tar ikke mer enn 30-40 minutter å lage fra start til slutt, og det inkluderer tilberedningstid for grønnsakene. Jeg er en travel person selv, og derfor setter jeg stor pris på raske og enkle oppskrifter som ikke går på bekostning av smaken. Denne retten kombinerer det beste fra begge verdener: den er både rask å lage og utrolig god. Den er også næringsrik og full av vitaminer og sunne fettstoffer fra laksen og grønnsakene.
Jeg håper dere vil prøve ut denne oppskriften og at den blir en fast favoritt i deres hjem også! Gi meg gjerne beskjed i kommentarfeltet hva dere synes. Jeg elsker å høre fra dere og få inspirasjon til nye oppskrifter!
Tips og triks for perfekt laks:
- Bruk fersk laks av god kvalitet: Dette vil gjøre en stor forskjell i smaken på retten.
- Stek laksen til den er perfekt: Pass på å ikke oversteke laksen, da blir den tørr. Den skal være rosa i midten.
- Tilbered grønnsakene slik at de blir sprø: Jeg liker å wokke grønnsakene i litt olje på høy varme.
- Juster krydderet etter smak: Ikke vær redd for å eksperimentere med mengden chili og fiskesaus.
- Server retten med en gang: Dette er viktig for å beholde den sprøheten på grønnsakene.
Enjoy!
