Placki z dyni
Dynia to zdecydowanie najmocniejszy październikowy akcent w mojej kuchni. Po przygotowaniu wszystkich możliwych zup dyniowych, postanowiłem przygotować coś w rodzaju drugiego dania. Placki z dyni przygotowałem podobnie do placków ziemniaczanych, jednak doznania smakowe i wizualne nic wspólnego z nudnymi ziemniakami nie miały. Placki te możesz podawać na różne sposoby, a także przyrządzać z różnych rodzajów dyni. Jestem pewien, że ich piękny kolor przypadnie do gustu wszystkim dzieciom, a co najlepsze to podawać je można zarówno na słodko jak i w wersji wytrawnej, czy nawet pikantnej.
Dynia to zdecydowanie najmocniejszy październikowy akcent w mojej kuchni. Po przygotowaniu wszystkich możliwych zup dyniowych, postanowiłem przygotować coś w rodzaju drugiego dania. Placki z dyni przygotowałem podobnie do placków ziemniaczanych, jednak doznania smakowe i wizualne nic wspólnego z nudnymi ziemniakami nie miały. Placki te możesz podawać na różne sposoby, a także przyrządzać z różnych rodzajów dyni. Jestem pewien, że ich piękny kolor przypadnie do gustu wszystkim dzieciom, a co najlepsze to podawać je można zarówno na słodko jak i w wersji wytrawnej, czy nawet pikantnej.
Step-by-step
- Dynie oczyściłem z pestek i obrałem ze skóry, a następnie pokroiłem na kilka większych kawałków.
- Każdy kawałek dyni starłem na tarce o grubych oczkach (jak do placków ziemniaczanych).
- Startą dynię wrzuciłem do dużej miski.
- Do małej miseczki wbiłem dwa jajka, dodałem oliwę z oliwek, słuszną łyżeczkę imbiru, pół łyżeczki soli i dwie szczypty pieprzu, a następnie wszystko przez minutę-dwie intensywnie mieszałem przy pomocy trzepaczki.
- Roztrzepane z przyprawami jajka wlałem do miski z dynią i wszystko starannie wymieszałem.
- Następnie do miski wsypalem mąkę i znowu mieszałem wszystkie składniki do czasu uzyskania jednolitej masy.
- Przed smażeniem placków zająłem się przygotowaniem prostego sosu. Zmiksowałem delikatnie w blenderze dwa pomidory z dodatkiem oliwy, octu balsamicznego, soli, pieprzu i niewielkiej ilości oregano.
- Zamiast sosu pomidorowego z powodzeniem możesz dodać do placków dyniowych kwaśną śmietanę, lub jogurt naturalny.
- Następnie na patelni rozgrzałem dość mocno niewielką ilość oleju i przy pomocy łyżki nakładałem niewielkie porcje przygotowanego ciasta.
- Placki smażyłem po ok. dwie minuty z obu stron. Kiedy były już ładnie przyrumienione, zdejmowałem z patleni i od razu podawałem.
Placki z dyni - Szybki i smaczny obiad
Jesień to dla mnie czas eksperymentowania w kuchni. Uwielbiam dynie w każdej postaci – od zup po ciasta. Tym razem postanowiłam przygotować coś bardziej sycącego i oryginalnego – placki z dyni! Inspiracją były klasyczne placki ziemniaczane, ale efekt końcowy to zupełnie inna bajka. Delikatne, lekko słodkawe placuszki o pięknym, intensywnym kolorze to prawdziwa uczta dla podniebienia i oczu. Idealne na szybki obiad, kolację, a nawet jako dodatek do bardziej wykwintnych dań.
Przygotowanie placków jest banalnie proste i szybkie. Nie potrzebujecie specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy na pewno was zaskoczy. Przepis jest bardzo elastyczny – możecie eksperymentować z przyprawami, dodając na przykład kurkumę dla jeszcze intensywniejszego koloru, czy szczyptę chili dla miłośników pikantnych smaków. Ja osobiście uwielbiam dodatek imbiru, który pięknie podkreśla smak dyni. Do placków możecie podać dowolny sos – ja przygotowałam prosty sos pomidorowy, ale równie dobrze sprawdzą się kwaśna śmietana, jogurt naturalny, a nawet miód, jeśli wolicie wersję na słodko.
Dlaczego warto spróbować?
- Szybkie i łatwe w przygotowaniu: Idealny przepis na szybki i smaczny obiad lub kolację.
- Zdrowe i pożywne: Dynia to bogactwo witamin i minerałów.
- Wszechstronne: Można je podawać na słodko lub na słono, w zależności od preferencji.
- Piękny kolor: Placki mają intensywny, jesienny kolor, który zachwyci każdego.
- Idealne dla dzieci: Dzieci pokochają ich kolor i delikatny smak.
Moje propozycje dodatków:
- Sos jogurtowy z koperkiem: Idealne połączenie dla miłośników wyrazistych smaków.
- Sos pomidorowy z bazylią: Klasyczne połączenie, które zawsze smakuje.
- Miód i cynamon: Dla wersji na słodko.
Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i przekonania się samemu, jak pyszne są placki z dyni! Dajcie znać w komentarzach, jak wam smakowały!
