Laxlasagne med grönkål och ricotta
Try this Laxlasagne med grönkål och ricotta recipe, or contribute your own.
Try this Laxlasagne med grönkål och ricotta recipe, or contribute your own.
- 2 vitlã¶ksklyftor
- salt peppar
- 2 dl grã¤dde
- 1 paket bã¶nlasagne (alt. lchf lasagneplattor: http:/
- 400 g grã¶nkã¥l
- 1 gul lã¶k finhackad
- smã¶r eller kokosolja utan smak att steka i
- 500 g ricotta
- 1 kg laxfilã©
- 400 g tomatkross gã¤rna mutti
- 1 dl vin
- 1 ,5 msk fiskfond
- skalet av 1 citron
- 150 g avskã¶ljda svarta bã¶nor
- topping: 150 g cheddar/gouda ost
- Carbohydrate 3.2125 g
- Cholesterol 19.375 mg
- Fat 4.94375 g
- Fiber 0 g
- Protein 7.11875 g
- Saturated Fat 3.079375 g
- Serving Size 1 1 Serving (306g)
- Sodium 78.125 mg
- Sugar 3.2125 g
- Trans Fat 0.255625 g
- Calories 86 calories
Step-by-step
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Skär av grönkålsbladen från stjälken och skär grovt.
- Fräs i smör/kokosolja med lök och vitlök.
- Rör ner ricotta och grädde, salta och peppra efter smak och låt allt koka in en stund.
- Skär laxfilén i kuber och blanda med tomatkross, vin, fiskfond, citronskal och lite salt och peppar.
- Ringla lite olivolja i en ugnsform och fördela ett lager grönkålsröra i botten, fortsätt med lasagneplattor och sedan laxröran + lite svarta bönor.
- Varva sedan detta och avsluta med spenatröran och toppa med ost.
- Sätt in i ugnen i ca 1 timme.
En vardaglig lyx: Laxlasagne med grönkål och ricotta
Som småbarnsmamma är vardagarna ofta en virvelvind av aktiviteter. Att få till en god och näringsrik middag som dessutom är relativt enkel att tillaga känns som en liten seger i sig. Den här laxlasagnen med grönkål och ricotta har blivit en favorit hos oss. Den är både smakrik och mättande, perfekt för en hektisk vardag eller en lugnare söndagsmiddag. Receptet är flexibelt, så du kan enkelt anpassa det efter vad du har hemma. Kanske byter du ut laxen mot kyckling eller tofu, eller lägger till andra grönsaker som du gillar? Det viktiga är att få till en god och balanserad måltid som hela familjen uppskattar.
Det som gör den här lasagnen extra speciell är kombinationen av krämig ricotta, smakrik lax och den friska grönkålen. Grönkålen bidrar med en härlig bitterhet som balanserar de andra smakerna, och ger dessutom en extra dos av vitaminer och näringsämnen. Ricottan ger en krämig konsistens som är helt underbar, och laxen bidrar med protein och en mild, fin smak. Att varva lasagneplattorna med grönsaksröran och laxen ger en härlig variation i varje tugga. Jag brukar ofta använda färdiga lasagneplattor för att spara tid, men det går såklart lika bra att använda hemmagjorda om man har tid och lust.
Förberedelserna tar ungefär 30 minuter, och tillagningen i ugnen tar ca 1 timme. Det är en perfekt tid att passa på att göra andra saker samtidigt, som att läsa en bok, leka med barnen eller kanske bara koppla av en stund. När den härliga doften av lax och grönkål fyller köket är det en garanti för en lyckad middag. Servera den gärna med en enkel sallad eller lite bröd till, om man vill.
Tips och variationer:
- Prova olika ostar: Istället för cheddar/gouda kan du använda mozzarella, parmesan eller en blandning av olika ostar.
- Använd andra grönsaker: Spetskål, broccoli eller zucchini passar också bra i den här lasagnen.
- Gör den vegetarisk: Uteslut laxen och använd extra grönsaker eller linser istället.
- Anpassa kryddningen: Experimentera med olika kryddor som oregano, timjan eller basilika för att skapa din egen favoritversion.
- Förbered i förväg: Du kan förbereda grönkålsröran och laxröran dagen innan för att spara tid.
Den här laxlasagnen är mer än bara en middag; det är en liten stund av vardagslyx som får mig att känna mig lite extra omhändertagen och glad. Det är en maträtt som jag återkommer till gång på gång, och som alltid uppskattas av hela familjen. Prova den du också, och upptäck en ny favorit!
