Kyllingsuppe med røde linser
Try this Kyllingsuppe med røde linser recipe, or contribute your own.
Try this Kyllingsuppe med røde linser recipe, or contribute your own.
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 recipe (150g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Step-by-step
- Skjær opp alle ingrediensene etter anvisning.
- Skyll linsene og la de renne av seg i et dørslag.
- Stek kyllingen til den er gylden og nesten gjennomstekt, ta ut av pannen og sett til sides.
- Stek løk til den begynner å bli mør og myk, tilsett hvitløk, ingefær og chili stek 1 minutt til.
- Tilsett linser, kyllingkraft og kokosmelk, kok i 5-8 minutter, ha i kylling, karri og appelsinsaft.
- Kok videre til linsene er ferdig kokt.
- Smak til om du trenger ekstra salt og eventuelt pepper.
- Finhakk litt koriander og strø over suppen før servering.
Kyllingsuppe med røde linser - En hverdagslykke
Som småbarnsmor er hverdagen preget av travle morgener, hektiske ettermiddager og kvelder fylt med lekser og fortellerstunder. Å finne tid til å lage sunn og næringsrik mat føles ofte som en umulig oppgave. Men denne Kyllingsuppen med røde linser er redningen! Den er ikke bare utrolig deilig, men også enkel å lage, selv på de mest travle dagene.
Oppskriften er inspirert av en tur jeg tok til Thailand for noen år siden. Der smakte jeg en lignende suppe, fylt med friske urter og krydder. Jeg har tilpasset den til norske ingredienser og smak, og resultatet er en suppe som hele familien elsker. Det beste av alt? Den kan lages i store porsjoner og varmes opp igjen i løpet av uken, noe som sparer meg verdifull tid i hverdagen. Ingrediensene er enkle å få tak i, og det tar ikke lang tid å kutte opp grønnsakene. Kyllingfiletene stekes raskt, og deretter koker suppen seg selv. Jeg bruker ofte ferdig kuttet ingefær og hvitløk for å spare enda mer tid.
Enkelt, sunt og smakfullt!
Jeg pleier å servere suppen med en klatt rømme eller en skive godt brød. Den passer perfekt til både lunsj og middag. Men det aller beste med denne oppskriften er at den er så fleksibel. Har du ikke mangochutney? Ingen problem! Bruk litt ekstra karri eller en annen type chutney du liker. Har du ikke appelsin? En sitron fungerer også fint. Det viktigste er at du lager en suppe som du og din familie elsker å spise. Jeg oppfordrer deg til å prøve denne oppskriften, og tilpasse den etter dine egne preferanser. Det er en perfekt måte å få i deg sunne grønnsaker og magert protein på en smakfull måte, og det er akkurat hva vi småbarnsmødre trenger i en travel hverdag. Jeg vet at dere også vil bli forelsket i denne enkle og deilige suppen.
Tips og variasjoner:
- For en sterkere smak, bruk mer chili.
- Tilsett andre grønnsaker, som for eksempel gulrøtter eller selleri.
- Server suppen med ris eller nudler.
- Lag en dobbel porsjon og frys ned til en senere anledning.
- Eksperimenter med forskjellige typer karri for å finne din favoritt.
God fornøyelse!
