Parmesan-gratinerade torskrygg med pressad potatis
Lättlagad rätt med god smak av Grana Padano. Om du inte har en potatispress går det utmärkt att servera potatisen kokt vid sidan av. Tips! Om du köper fryst fisk, tina den gärna i kylen över natten.
Lättlagad rätt med god smak av Grana Padano. Om du inte har en potatispress går det utmärkt att servera potatisen kokt vid sidan av. Tips! Om du köper fryst fisk, tina den gärna i kylen över natten.
- Carbohydrate 0.19443 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0.00978 g
- Fiber 0.0795 g
- Protein 0.03285 g
- Saturated Fat 0.00294 g
- Serving Size 1 1 recipe (0g)
- Sodium 0.132 mg
- Sugar 0.11493 g
- Trans Fat 0.000420000000000001 g
- Calories 1 calories
Step-by-step
- Värm ugnen till 175 grader.
- Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.
- Lägg torskryggen i en ugnsfast form. Salta och peppra lite försiktigt.
- Riv osten grovt på ett rivjärn och vispa ihop med creme fraiche och mjölk i en bunke. Skala och riv i vitlök. Tillsätt salt och peppar. Blanda om och täck fisken med ostblandningen.
- Gratinera i ugn i ca 15-20 min.
- Skölj sugarsnaps och purjolök. Dela sugarsnapsen på längden. Strimla purjolöken på längden.
- Hetta upp smör i en stekpanna och fräs purjolöken i ca 2-3 min på medelvärme under omrörning. Tillsätt sugarsnapsen strax före servering och låt de steka med i ca 1 min så att de blir varma. Salta och peppra efter smak.
- Servera den gratinerade torsken med pressad potatis och grönsaker.
En enkel vardagsmiddag med lyxig touch - Parmesan-gratinerade torskrygg
Som småbarnsmamma är tiden en bristvara. Middagstiden är ofta en kamp mot klockan, men jag vill ändå ge min familj näringsrik och god mat. Den här receptet på parmesan-gratinerade torskrygg med pressad potatis är min nya favorit. Det är enkelt, snabbt och framför allt otroligt gott! Den krämigt gratinerade torsken balanserar perfekt mot den fluffiga pressade potatisen och de lättfrästa grönsakerna. Det är en rätt som både jag och barnen älskar, och som dessutom känns lite lyxig i vardagen.
Jag älskar att experimentera i köket, men jag uppskattar också recept som är lätta att följa och som inte kräver en massa avancerade ingredienser. Den här rätten är precis så. De få ingredienserna är lätta att få tag på i vilken mataffär som helst, och tillagningen är så enkel att till och med mina barn kunde hjälpa till (med lite övervakning förstås!). Det är en perfekt rätt att laga på en tisdagskväll efter en lång dag på förskolan och jobbet. Den är tillräckligt snabb för att inte bli en belastning, men tillräckligt god för att kännas som en belöning efter en stressig dag.
Jag brukar ofta dubbla receptet så att vi har matlådor till lunchen dagen efter. Det är perfekt att ta med sig till jobbet eller till förskolan. Dessutom är det ett utmärkt sätt att spara tid och minska stressen under veckan. Det blir mindre matlagning och mer tid för andra saker. Jag uppskattar också att den här rätten kan anpassas efter olika smaker och behov. Man kan enkelt byta ut grönsakerna mot andra favoriter, eller tillsätta extra kryddor för en mer smakrik upplevelse.
Tips för en lyckad middag:
- Tina fisken ordentligt: Om du använder fryst torsk, se till att tina den helt och hållet i kylen över natten. Detta garanterar en jämn tillagning.
- Pressa potatisen: En potatispress gör jobbet enklare, men om du inte har en sådan går det bra att koka potatisen och mosa den lätt med en gaffel.
- Använd färsk ost: Grana Padano ger rätten en härligt nötig och salt smak. Använd gärna en riktigt bra kvalité för bästa resultat.
- Experimentera med grönsaker: Prova att byta ut sugarsnaps och purjolök mot broccoli, spenat eller andra grönsaker du tycker om.
- Servera med en sallad: En färsk sallad kompletterar rätten perfekt och ger en extra dos av vitaminer och mineraler.
Den här enkla men eleganta rätten är perfekt för både vardag och fest. Den är imponerande utan att vara svår, vilket gör den till ett utmärkt val för middagar när man vill imponera på gäster utan att spendera timmar i köket. Prova den, och njut av en smakrik och tillfredsställande måltid!
Slutligen, ett litet extra tips: Om du har rester av den gratinerade torsken, kan du enkelt använda den i en sallad eller på en macka dagen efter. Det blir ett perfekt och smakrikt sätt att använda upp resterna.
