Pesto di Pistacchi
L'idea di preparare il pesto di pistacchi mi è venuta da un'amica che, su Facebook, mostrava la foto del pesto di pistacchio che le aveva mandato suo suocero dalla Sicilia. Detto fatto, ho comprato i pistacchi (purtroppo non quelli di Bronte) e ho fatto il pesto aggiungendo anche un cucchiaio di ricotta alla fine come consigliato da varie ricette e ci ho condito le tagliatelle, caspiterina, non immaginavo che potesse essere così buono! Ora non mi resta che invitare la mia amica Vittoria o qualche amica siciliana a provare la mia ricetta ed a dirmi se somiglia almeno un po' al pesto di pistacchi Made in sicily ;) Beh ragazze io vi saluto e vi lascio alla ricetta, buona giornata
L'idea di preparare il pesto di pistacchi mi è venuta da un'amica che, su Facebook, mostrava la foto del pesto di pistacchio che le aveva mandato suo suocero dalla Sicilia. Detto fatto, ho comprato i pistacchi (purtroppo non quelli di Bronte) e ho fatto il pesto aggiungendo anche un cucchiaio di ricotta alla fine come consigliato da varie ricette e ci ho condito le tagliatelle, caspiterina, non immaginavo che potesse essere così buono! Ora non mi resta che invitare la mia amica Vittoria o qualche amica siciliana a provare la mia ricetta ed a dirmi se somiglia almeno un po' al pesto di pistacchi Made in sicily ;) Beh ragazze io vi saluto e vi lascio alla ricetta, buona giornata
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Step-by-step
- Sbucciate i pistacchi ed eliminate la pellicola viola, metteteli in una ciotola con il grana grattugiato e le foglie di basilico.
- Tritate tutto poi aggiungete man mano l'olio a filo ed ottenere una crema liscia.
- Versate il pesto di pistacchi in una ciotola ed aggiungete la ricotta e mescolate.
- Con la salsa ottenuta condite le tagliatelle e servite.
Il mio Pesto di Pistacchi: Un'avventura culinaria siciliana
Ciao a tutte! Oggi voglio condividere con voi una ricetta che mi ha conquistato il cuore (e lo stomaco!): il pesto di pistacchi. Tutto è iniziato con una foto su Facebook. Un'amica postava una deliziosa immagine di un pesto di pistacchio, un regalo del suocero dalla Sicilia. Immediatamente, ho sentito il bisogno di ricreare quella magia in cucina. Non ho trovato i pregiati pistacchi di Bronte, ma quelli che ho trovato sono stati comunque eccezionali.
La preparazione è stata semplice e intuitiva, ma il risultato? Assolutamente sorprendente! Il sapore intenso e leggermente dolce dei pistacchi, bilanciato dalla sapidità del formaggio e dalla freschezza del basilico, è stato un vero tripudio di gusto. Ho aggiunto un tocco personale, seguendo il consiglio di alcune ricette che ho trovato, con un cucchiaio di ricotta. Questo ha conferito alla salsa una cremosità in più, rendendola ancora più irresistibile.
La ricetta che vi propongo è facile da seguire, perfetta anche per chi, come me, non è un'esperta chef. Ho utilizzato ingredienti semplici, facilmente reperibili, e il risultato è stato un piatto raffinato e squisito, ideale per un pranzo veloce o una cena speciale. Ho servito il mio pesto di pistacchi con delle tagliatelle, ma sono sicura che si adatterebbe perfettamente ad altri tipi di pasta, oppure come condimento per secondi piatti a base di carne o pesce.
L'esperienza di preparare questo pesto mi ha ricordato l'importanza di condividere le tradizioni culinarie. Ogni piatto porta con sé una storia, un ricordo, un'emozione. Questo pesto di pistacchi, per me, rappresenta il legame con un'amica e l'amore per la cucina siciliana, un angolo di paradiso che ho avuto il piacere di assaporare, anche se solo attraverso una fotografia e una ricetta. Spero che anche voi possiate apprezzare questo piccolo tesoro culinario. Provatelo e fatemi sapere che cosa ne pensate!
Ingredienti:
- 200 gr di pistacchi
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 4 foglie di basilico
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di ricotta
- 250 gr di tagliatelle
Consigli:
- Per un gusto più intenso, scegliete pistacchi di Bronte.
- Se preferite un pesto più liquido, aggiungete un po' d'acqua.
- Potete conservare il pesto in frigorifero per qualche giorno.
Buon appetito!
