Grillade lax med potatissallad och tonfiskkräm

Här leker vi lite med den klassiska italienska rätten vitello tonnato och byter kalv mot lax. Suveränt gott ihop med den pikanta tonfiskröran med kapris. Saltgurka i tunna skivor bidrar med ytterligare salta i en fräsch potatissallad.

Grillade lax med potatissallad och tonfiskkräm
Grillade lax med potatissallad och tonfiskkräm
Unknown

Här leker vi lite med den klassiska italienska rätten vitello tonnato och byter kalv mot lax. Suveränt gott ihop med den pikanta tonfiskröran med kapris. Saltgurka i tunna skivor bidrar med ytterligare salta i en fräsch potatissallad.

  • Preparing Time: 15 minutes
  • Total Time: 30 minutes
  • Served Person: 0
not set

Step-by-step

  • Potatissallad: Börja med potatissalladen. Skrubba och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, ca 15 minuter.
  • Skär cornichons och salladslök i skivor.
  • Vispa ihop vinäger, pressad vitlök, senap och 3/4 av oljan i en bunke.
  • Vänd ner cornichons, salladslök och ärter.
  • Krydda med hälften av saltet och hälften av pepparn.
  • Dela potatisen. Blanda med dressingen medan potatisen fortfarande är varm.
  • Tonfiskkräm: Låt tonfisken rinna av, men spara 2 msk spad (för 4 port).
  • Mixa till en grov röra med majonnäs, kapris och sardeller med stavmixer.
  • Späd med spadet om krämen känns för tjock.
  • Smaka av med citronjuice och peppar.
  • Lax: Krydda laxen runt om med resten av saltet och pepparn.
  • Grilla/stek den i resten av oljan 4–5 minuter på varje sida i en stekpanna.
  • Pressa över citronjuice.
  • Servera laxen med potatissallad och tonfiskkräm.

En Sommarmiddag med Klassisk Twist: Grillade Lax med Potatissallad och Tonfiskkräm

Sommaren är här, och med den kommer längtan efter lätta och fräscha måltider. Jag älskar att grilla, och den här laxen med potatissallad och tonfiskkräm är en av mina absoluta favoriter. Den kombinerar den rökiga smaken av grillade lax med den krispiga och fräscha potatissalladen och den krämiga, lite pikant tonfiskkrämen. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som passar perfekt för en härlig sommarkväll, antingen på balkongen, vid sjön eller i trädgården.

Receptet är en härlig twist på den klassiska italienska rätten vitello tonnato, där kalven byts ut mot den magra och smakrika laxen. Istället för den traditionella kalvsåsen får vi en krämig och god tonfiskröra med kapris, som ger en härlig kontrast till den milda laxen. Potatissalladen är enkel men ljuvlig, med en balanserad blandning av syra, sötma och salt. De små, salta cornichonerna adderar en härlig och spännande smakdimension. Det är en maträtt som är relativt enkel att förbereda, men som ändå imponerar på gäster och familj.

Jag brukar alltid laga lite extra potatissallad, den är minst lika god kall som varm och passar utmärkt att ha med sig i en picknickkorg. Dessutom kan man variera den efter tycke och smak, till exempel med olika sorters örter eller grönsaker. Tonfiskkrämen kan man även göra i förväg, vilket gör hela måltiden ännu enklare att tillaga. Den passar utmärkt som tillbehör till mycket mer än bara grillade laxfiléer, så experimentera gärna!

Den här maten är en riktig höjdare när det gäller att imponera. Det är en perfekt middag för en romantisk kväll, en familjemiddag eller en avslappnad middag med vänner. Och det bästa av allt, den är perfekt för alla som gillar att spendera tid utomhus och njuta av det goda livet. Så ta fram grillen, bjud in dina nära och kära och njut av en underbar sommarmiddag. Jag lovar att du inte kommer att bli besviken!

Tips för perfektion:

  • Välj ekologiska ingredienser när det är möjligt, det gör stor skillnad för både smak och kvalitet.
  • Använd en bra kvalitet på majonnäsen för den bästa smakupplevelsen i tonfiskkrämen.
  • Experimentera med olika örter i potatissalladen - dill, persilja, gräslök - allt passar perfekt.
  • Om du inte har en grill kan du lika gärna steka laxen i en stekpanna.
  • Servera gärna med ett gott vitt vin eller en kall öl.

Hoppas att ni kommer att njuta av den här fantastiska rätten lika mycket som jag gör. Lycka till och glad sommar!

Waffles?
Apple Turnovers Recipe?
Brie and Parmesan Polenta?
Pancakes?
Privacy policy